豆瓣酱

豆瓣酱 [dòu bàn jiàng]

1. 大豆发酵后制成的酱，可作调味品。

---

豆瓣酱 引证解释

⒈ 大豆发酵后制成的酱，可作调味品。

国语词典

豆瓣酱 [dòu bàn jiàng]

⒈ 用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣，故称为「豆瓣酱」。

豆瓣酱是什么意思网络释义

豆瓣酱是中国传统调味品之一，由大豆、盐和霉菌等发酵而成，具有独特的风味和营养价值。它广泛应用于川菜、湘菜等地方美食中，是构成菜肴风味的重要成分。豆瓣酱不仅在国内受欢迎，也在海外华人社区中占据重要地位。