肉醢

肉醢 [ròu hǎi]

1. 肉酱。

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肉醢 引证解释

⒈ 肉酱。

引明 无名氏 《鸣凤记·陆姑救易》：“老妈妈，若无你救我之时，险些儿做了粉齏肉醢。”

肉醢是什么意思网络释义

肉醢作为一种传统的中式酱料，在烹饪中广泛应用，尤其在江南地区的菜系中常见。它由猪肉、牛肉等肉类与酱油、糖、香料等混合熬制而成，色泽红亮，味道浓郁。肉醢不仅可作为独立菜品食用，还可作为其他菜肴的调料，提升风味。近年来，随着健康饮食的普及，低脂肉醢逐渐受到关注。