豆腐涝

豆腐涝 [dòu fǔ lào]

1. 即豆腐脑。

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豆腐涝 引证解释

⒈ 即豆腐脑。参见“豆腐脑”。

引石三友 《金陵野史·夫子庙的小吃》：“豆腐涝用极嫩豆腐在汤中浸润之，食时配以辣油、虾米、榨菜和红萝卜丁子等佐料。”

豆腐涝是什么意思网络释义

豆腐涝是中国江南地区常见的传统小吃，尤其在苏州、杭州等地流行。其制作方法简单，将豆腐切成小块或丝状，加入煮沸的糖水中，再加入芝麻、花生等配料，具有丰富的文化内涵和地方特色。豆腐涝不仅是一种食物，也体现了当地饮食文化的独特性。