卤汁

卤汁 [lǔ zhī]

1. 盐卤。

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卤汁 引证解释

⒈ 盐卤。

引清 纪昀 《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“饮滷汁者血凝而死，无药可医。”
1. 盐汁。 阿英 《盐乡杂信》六：“但手续，仍旧不这样就够，再下一步，就是要测这卤汁的厚薄浓淡，看看它的质量。”

⒉ 煮卤菜的汁水。

例如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。

国语词典

卤汁 [lǔ zhī]

⒈ 卤东西的汤汁。常用酱油、香料等调制而成。

卤汁是什么意思网络释义

卤汁作为一种传统的烹饪调料，在中国饮食文化中占有重要地位。它不仅为食物增添了独特的风味，还体现了地方饮食的特色。卤汁的种类繁多，如麻辣卤汁、五香卤汁等，适用于不同的食材和口味需求。在现代餐饮业中，卤汁也常被用于创新菜肴的研发。