豉羹

豉羹 [chǐ gēng]

1. 即豆豉。

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豉羹 引证解释

⒈ 即豆豉。参见“豆豉”。

引清 钱芳标 《击鲜行》：“麴米渍成鱘枕脆，豉羹调出篛腴新。”

豉羹是什么意思网络释义

豉羹作为一种传统汤羹食品，蕴含着丰富的饮食文化内涵。其原料豆豉经过发酵工艺制成，不仅保留了大豆的营养成分，还赋予了独特的风味。在广东、广西等地，豉羹是常见的早餐或夜宵选择，常与米粉、糯米饭等搭配食用。近年来，随着健康饮食观念的普及，豉羹因其低脂、高蛋白的特点受到更多人关注。不同地区的豉羹在配料和调味上存在差异，形成了各具特色的 regional variations。