味苦

味苦 [wèi kǔ]

1. 指某一中草药或植物性食物等对人的味觉感受器刺激后在味觉中枢引起的苦的感觉。

---

味苦是什么意思网络释义

味苦是描述食物或药物口感的一种常见属性，多见于中医药学和烹饪领域。在传统中医理论中，味苦常与清热、解毒等功效相关联，如黄连、苦瓜等食材均以味苦著称。现代食品科学也通过分析味苦成分来研究其营养价值与风味特性。