鸡汁

鸡汁 [jī zhī]

1. 也称鸡汁调味料，是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。

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鸡汁是什么意思网络释义

鸡汁作为一种复合调味料，在餐饮和家庭烹饪中广泛应用，其鲜美的味道源自鸡肉或骨头的抽提物，常与香辛料结合提升风味。鸡汁的使用可追溯至古代烹饪技艺，现代工艺进一步提升了其口感和稳定性。