酒醅

酒醅 [jiǔ pēi]

1. 酿成而未漉的酒。

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酒醅 引证解释

⒈ 酿成而未漉的酒。

引唐 刘禹锡 《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。”
唐 白居易 《赠皇甫庶子》诗：“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”

酒醅是什么意思网络释义

酒醅是酿酒工艺中的一个重要阶段，指发酵完成后未经过滤的酒液。其质地浑浊，富含营养物质和风味物质，具有较高的营养价值。在传统酿造中，酒醅可直接饮用或进一步澄清处理。现代工艺中，酒醅也常作为基酒使用，用于调配不同风味的饮品。