酒酿

酒酿 [jiǔ niàng]

1. 带糟的甜米酒。

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酒酿 引证解释

⒈ 带糟的甜米酒。

引元 张昱 《湖上漫兴》诗之一：“尊中酒酿湖波緑，席上人歌凤语清。”
明 徐弘祖 《徐霞客游记·滇游日记九》：“有卖浆者，连糟而啜之，即余地之酒酿也。”

国语词典

酒酿 [jiǔ niàng]

⒈ 多指糯米蒸熟后，加入酒曲，置于密闭的容器内，发酵而成的食品。

例如：「酒酿汤圆」。

酒酿是什么意思网络释义

酒酿是中国传统发酵食品，由糯米经过酵母菌发酵而成，富含碳水化合物和少量酒精，常用于节日或家庭聚餐。酒酿不仅是一种饮品，也是烹饪中的重要原料，如酒酿圆子、酒酿鸡等。其制作工艺体现了中国传统食品的智慧。