酒娘

酒娘 [jiǔ niáng]

⒈在蒸熟的糯米中加入酒曲，然后放在封闭的罐中发酵而成的食品。也叫“江米酒”[fermented glutinous;]

酒娘 引证解释

⒈ 即酒酿，带糟的甜米酒。

引明 汤显祖 《牡丹亭·诇药》：“翦裁寸方，烧灰酒娘，敲开齿缝把些儿放。”
徐朔方 等校注：“酒娘，甜米酒。”
清 李斗 《扬州画舫录·桥西录》：“其烧酒未蒸者，为酒娘儿，饮之鲜美。”
亦作“酒娘子”。 《儒林外史》第九回：“在 洪武爷 手里过日子，各样都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。”