酢浆
酢浆的意思
酢浆
1. 古代一种含有酸味的饮料。
酢浆 引证解释
⒈ 古代一种含有酸味的饮料。
引《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”
石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”
酢浆是什么意思网络释义
酢浆作为一种古代饮品，反映了早期人类对发酵技术的运用和饮食文化的多样性，其酸性成分和独特风味使其在历史文献中有所记载。酢浆（cujiang）近音词(1个)
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