⒈ 〈方〉:牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴。
英sirloin;
⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
引黄谷柳 《虾球传·离开家庭》:“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头,一毫有净粉,二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
⒈ 牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。
niú,牛,4,单一结构
niú 1. 哺乳动物。身体大,头有两角,趾端有蹄,尾巴尖端有长毛。草食反刍,力气大,能耕田或拉车 2. 比喻性格固执或倔犟 3. 星宿名。二十八宿之一 ...
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黄牛、牛蒡、牛牛、犀牛、牛鞭
nǎn,月,13,左右结构
nǎn 1. 用调味品浸渍肉类以备炙食 2. 牛肚子上的松软肌肉和用这种肌肉做成的菜肴
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牛腩、腩炙、鱼腩
