造羹

造羹 [zào gēng]

1. 制作浓汤。

3. 一种琉璃碗名。

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造羹 引证解释

⒈ 制作浓汤。

引唐 苑咸 《为李林甫谢赐鱼状》：“内品官 叶惠仙 至，奉宣圣旨，赐臣魴鱼一盘，仍便令造羹。”

⒉ 一种琉璃碗名。

引宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“吾辈入店，则用一等琉璃浅稜椀，谓之‘碧椀’，亦谓之‘造羹’。”

造羹是什么意思网络释义

造羹作为一种传统烹饪技艺，特指在琉璃碗中制作并盛放的浓汤，常见于古代宫廷或文人雅集。其工艺要求食材搭配考究，口感细腻，色泽清透。现代较少见，但作为文化符号仍具研究价值。