香肠

香肠 [xiāng cháng]

1. 将浓重调味的细肉块，填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品。

英[sausage;]

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香肠 引证解释

⒈ 用切碎的肉类及调味品适当配合后，装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。

引孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠，又灌肠，细切猪肉料，拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）。”

国语词典

香肠 [xiāng cháng]

⒈ 用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。

引《儒林外史·第二八回》：「一碟香肠，一碟盐水虾，一碟水鸡腿，一碟海蜇摆在桌上。」

近腊肠

香肠是什么意思网络释义

香肠作为一种历史悠久的食品，起源于古代的肉制保存技术，其制作工艺和文化内涵丰富多样。不同地区的香肠在原料、调味和烹饪方法上各有特色，成为地方饮食文化的重要组成部分。香肠不仅满足了人们的口腹之欲，也承载着一定的文化象征意义。