鰕酱

鰕酱 [xiā jiàng]

1. 用虾腌制的酱。

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鰕酱 引证解释

⒈ 用虾腌制的酱。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“作鰕酱法：鰕一斗、饭三升为糝，盐一升、水五升和调，日中曝之，经春夏不败。”

鰕酱是什么意思网络释义

鰕酱是一种以小虾为原料，经过腌制而成的调味品，常见于沿海地区的饮食文化中。其制作工艺独特，口感鲜美，常用于烹制鱼、肉等食材，或作为蘸料使用。鰕酱的风味浓郁，具有一定的文化象征意义。