食手

食手 [shí shǒu]

1. 厨师。

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食手 引证解释

⒈ 厨师。

引《宋史·礼志十一》：“望自今委御厨取亲享庙日所上牙盘例，参以四时珍膳，选上局食手十人，赴庙饌造。”

食手是什么意思网络释义

食手在烹饪文化中具有特殊意义，不仅代表技艺，也体现对食材的尊重。传统宴饮中，食手的清洁度直接影响菜品口感与安全。现代餐饮业对食手的培训日益重视，将其视为专业素养的核心标准之一。