把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
⒈ 把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
引《西游记》第三三回:“八戒 听言道:‘蹭蹬啊!撞着个贩醃腊的妖怪了!’”
清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》:“以盐渍鱼,纳有楅室,糗乾成薧,载入郡城,谓之醃腊。”
陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》:“因世业醃腊,为同业子弟求学计,建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖。”
⒈ 一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤,避免腐败。
引《初刻拍案惊奇·卷三》:「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家,腌腊起来,卖与客人。」
yān,ā,月,12,左右结构
yān
1. ◎ 用盐或糖等浸渍(食物)。
ā
1. ◎ [腌臜
丿、?、一、一、一、丿、㇏、丨、?、一、一、乚
腌臜、腌胙、腌脏、腌瓒、腌藏
là,xī,月,12,左右结构
là 1. 古代农历十二月合祭众神的祭祀 2. 指阴历十二月。 3. 冬天<多在腊月>腌制后风干或熏干的食物。 xī 1. ◎ 干肉
丿、?、一、一、一、丨、丨、一、丨、?、一、一
希腊、腊面、行腊、甘腊、搏腊
