煮盐。
⒈ 煮盐。
引《礼记·郊特牲》:“醯醢之美,而煎盐之尚,贵天产也。”
《旧唐书·文宗纪上》:“京兆府 奉先县 界卤池侧近百姓,取水柏柴烧灰煎盐,每一石灰得盐一十二斤一两,乱法甚於咸土,请行禁絶。”
jiān,灬,13,上下结构
jiān 1. 熬煮 2. 烹饪方法。把食物放在少量的热油里使表面变焦黄 3. 量词。用于中药熬汁的次数
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煎熬、煎茶、煎骂、煎蒸、煎烹
yán,皿,10,上下结构
yán 1. 食盐。化学成分是氯化钠,除调味和供人体所必需的营养外,还有广泛的工业、医药用途 2. 由金属离子<包括铵离子>和酸根离子组成的化合物
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海盐、盐湖、盐官、无盐、盐巴
