腐乳

腐乳 [fǔ rǔ]

1. 豆腐发酵酱制的佐餐小菜。

英[fermented bean curd;]

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腐乳 引证解释

⒈ 豆乳，豆腐浆。

引《儒林外史》第四八回：“王玉辉 忍着泪，出茶馆门，一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”

⒉ 即豆腐乳，俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一，为我国特产。

国语词典

腐乳 [fǔ rǔ]

⒈ 豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。

腐乳是什么意思网络释义

腐乳是中国传统食品文化的重要组成部分，其制作工艺和食用方式体现了古代劳动人民的智慧。腐乳不仅是一种调味品，还具有较高的营养价值，被誉为“东方奶酪”。在现代社会，腐乳仍广泛应用于家庭烹饪和餐饮业，成为许多人喜爱的美食。