豆花

豆花 [dòu huā]

⒈ 指豆类植物开的花。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·大豆》：“豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。”
唐 许浑 《题韦隐居西斋》诗：“山风藤子落，溪雨豆花肥。”
《豆棚闲话·渔阳道刘健儿试马》：“只有扁豆一种，交到秋时，西风发起，那豆花越觉开得热闹。”

⒉ 方言。即豆腐脑。参见“豆腐脑”。

引郭沫若 《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－这和豆腐一样的制作，是比豆腐还要简单，还要好吃。”
岚云 《逐渐消失的行业》：“虽可吃到甜咸加料的豆花，却不如挑担而来的姜汤豆花味美。”

豆花 [dòu huā]

⒈ 在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐嫩的食品。