⒈做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉。[the seed powder of Gordon euryale;]
⒈ 用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
⒈ 芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,如绿豆粉、藕粉。