油炸烩

油炸烩 [yóu zhá huì]

1. 即油炸果。

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油炸烩 引证解释

⒈ 即油炸果。参见“油炸果”。

引《阿英日记·一九二七年八月十日》：“盐买不着，向‘油炸烩’店匀得半斤，铜元八十枚。”

油炸烩是什么意思网络释义

油炸烩作为一种传统烹饪技法，融合了煎炸的香脆与炖煮的软糯，在地方饮食文化中占有一席之地。其制作过程通常涉及先将食材炸至金黄，再配以葱姜蒜等调料烩制，使风味层次丰富。油炸烩不仅见于街头小吃，也常出现在家庭聚餐中，是兼具色香味的美味选择。