滫瀡

滫瀡 [xiǔ suǐ]

1. 亦作“滫？”。

2. 古时调和食物的一种方法。用植物淀粉拌和食物，使柔软滑爽。

4. 指柔滑爽口的食物。

---

滫瀡 引证解释

⒈ 古时调和食物的一种方法。用植物淀粉拌和食物，使柔软滑爽。

引《礼记·内则》：“堇、荁、枌榆，免薧滫瀡以滑之，脂膏以膏之。”
郑玄 注：“谓用调和饮食也…… 秦 人溲曰滫， 齐 人滑曰瀡也。”
孔颖达 疏：“谓用堇、用荁、及枌榆、及新生乾薧相和滫瀡之，令柔滑之。”
清 赵翼 《戏调子才》诗：“熬之汗渍融，和以滫瀡滑。”

⒉ 指柔滑爽口的食物。

引明 宋濂 《故赠承事郎浙东道宣慰使司都元帅府都事陈府君墓志铭》：“吾父固安贫，不思具滫瀡以安亲者，其人子也哉？”

国语词典

滫瀡 [xiǔ suǐ]

⒈ 用淅米汁浸食物使柔滑，为一种调和食物的方法。

引《礼记·内则》：「滫瀡以滑之，脂膏以膏之。」

滫瀡是什么意思网络释义

滫瀡作为一种传统烹饪技法，体现了古代饮食文化的智慧，通过淘米水的反复利用和精准控制火候，使粥品达到最佳口感。在现代社会，滫瀡逐渐被简化为日常饮食的一部分，但仍保留着深厚的文化底蕴。