行菜的意思_行菜的解释_拼音

行菜的意思

1. 端送菜肴。

3. 指端送菜肴的人。

⒈ 端送菜肴。

引宋洪瑹《永遇乐·送春》词：“金釵鬭草，玉盘行菜，往事了无凭据。”

⒉ 指端送菜肴的人。

引宋孟元老《东京梦华录·食店》：“都人侈纵，百端呼索，或热或冷，或温或整，或絶冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。”
邓之诚注：“后世谓之堂官，昔都中又谓之跑堂。”

⒈ 饭馆里的跑堂、端菜的伙计。

引宋·孟元老《东京梦华录·卷四·食店》：「或热或冷，或温或整，或绝冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。」

行菜是古代宴饮文化中的一种角色，负责在宴席上传递菜肴，体现古代礼制与饮食文化的特殊性。这一角色在《礼记》等典籍中有所记载，反映了古代社会的等级与礼仪制度。