毛尖

毛尖 [máo jiān]

⒈ 茶叶的一种。在烘青茶中，选取产地自然环境优越和茶树品种优良的幼嫩芽叶，经过精细挑选，专工焙制，品质优异的，常称为“毛尖”。也称毛峰。参阅 庄晚芳 等《饮茶史话》。

引《儒林外史》第二九回：“众人吃了，又是雨水煨的 六安 毛尖茶，每人一碗。”
《儒林外史》第四一回：“极细的成窰、宣窰的杯子，烹的上好的雨水毛尖茶。”

例如：信阳 毛尖（ 河南 名茶）； 都匀 毛尖（ 贵州 名茶）。