萨其马

萨其马 [sà qí mǎ]

1. 用糖将油炸的短面条粘在一起，切成方块制成的糕点。

英[a kind of candied fritter;]

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萨其马 引证解释

⒈ 见“萨齐玛”。

国语词典

萨其马 [sà qí mǎ]

⒈ 北平一种满洲点心。将细面条油炸，并以蜜及奶油黏合，然后再切成长方条块，味道甜美。也译作「沙其马」。

萨其马是什么意思网络释义

萨其马起源于满族传统饮食文化，由油炸面筋和糖浆层层堆叠而成，是清代宫廷点心之一。现代多作为中式甜点出现在宴席和日常生活中，具有独特的民族风味。萨其马的制作工艺精细，需将油炸的面条反复折叠并裹糖浆定型，体现了传统糕点的匠心精神。