貊炙

貊炙 [mò zhì]

1. 烤猪。

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貊炙 引证解释

⒈ 烤猪。

引《释名·释饮食》：“貊炙，全体炙之，各自以刀割，出於胡貊之为也。”
王先谦 疏证补：“即今之烧猪。”
晋 干宝 《搜神记》卷七：“羌煮、貊炙，翟之食也。”
《宋书·五行志一》：“晋武帝 泰始 后，中国相尚用胡牀、貊盘，及为羌煮、貊炙。”

貊炙是什么意思网络释义

貊炙作为先秦时期的一种高级饮食形式，反映了当时贵族阶层的饮食审美与烹饪技艺，其制作工艺复杂，肉质鲜美，具有丰富的文化内涵。貊炙在古代文献中多次提及，是研究古代饮食文化的重要样本。