凉粉

凉粉 [liáng fěn]

1. 一种豆制食品，用醋、辣椒等作料凉拌着吃。

英[agar-agar; bean jelly; cold jelly;]

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凉粉 引证解释

⒈ 用绿豆粉等滤去渣滓熬成稠糊，冷却后凝成块状的食品。

引《儿女英雄传》第十五回：“那脸蛋子一走一哆嗦，活脱儿一块凉粉儿。”

国语词典

凉粉 [liáng fěn]

⒈ 绿豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣酱等调味料拌和著吃。

凉粉是什么意思网络释义

凉粉作为中国传统食品，历史悠久，各地有不同制作工艺与风味。如四川的麻辣凉粉、陕西的黑米凉粉等。其制作原料多样，包括绿豆、豌豆、红薯等。凉粉不仅是一种食物，也承载着地域饮食文化特色。