冷盆

冷盆 [lěng pén]

1. 盛在盆中的凉菜。

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冷盆 引证解释

⒈ 盛在盆中的凉菜。

引巴金 《秋》五：“你先把冷盆端上来。菜等一阵下锅，太太、大少爷都还没有来。”
沙汀 《困兽记》十五：“厨师忽然把掌盘顶出来了，搁在方桌边上，开始卸着冷盆。”

冷盆是什么意思网络释义

冷盆作为中式饮食的重要组成部分，不仅体现了食材的多样性，也反映了饮食文化的地域特色。不同地区的冷盆在制作工艺和口味上有所差异，如东北的酱牛肉冷盆、广东的拍黄瓜等。冷盆的制作通常需要一定的技巧和耐心，其清爽的口感和丰富的营养使其受到广泛喜爱。