冷荤

冷荤 [lěng hūn]

1. 凉着吃的荤腥菜肴。

英[cold meat; cold buffet;]

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冷荤 引证解释

⒈ 荤的凉菜。

引老舍 《骆驼祥子》十三：“亲友们吃三个海碗，六个冷荤，六个炒菜，四大碗，一个锅子。”

国语词典

冷荤 [lěng hūn]

⒈ 凉冷的荤菜。

引清·徐珂《清稗类钞·优伶类·象姑》：「酒可恣饮，无热肴，陈于案者皆碟，所盛为水果、干果、糖食、冷荤之类。」

例如：「他总共点了六道热炒、二道冷荤。」

冷荤是什么意思网络释义

冷荤在中餐文化中占有重要地位，不仅丰富了餐桌色彩，还能开胃提神。其制作工艺讲究，如酱牛肉需经过腌制、熏制等多道工序。冷荤的搭配也颇具讲究，常与热菜形成互补。近年来，随着健康饮食观念的普及，低脂低盐的冷荤品种逐渐增多。