焦核

焦核 [jiāo hé]

1. 荔枝品名。肉厚核小。

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焦核 引证解释

⒈ 荔枝品名。肉厚核小。 清 周亮工 《闽小记·水晶丸》：“相传荔枝去其宗根，用火燔过植之，生子多肉而核如丁香，如六畜去势则易肥也。

引漳浦 人多用此法。以其火燔，故名‘焦核’。外人误作‘焦叶’。”

焦核是什么意思网络释义

焦核在烹饪学中指食物经高温处理后形成的焦化核心，常见于烘焙食品。其形成过程涉及美拉德反应，使食物产生独特的风味和口感。在美食文化中，焦核被视为高品质烹饪的标志之一。