花面包

花面包 [huā miàn bāo]

（1）5千克 水5千克；第二次发酵：面粉70千克 白砂糖20千克 鸡蛋6千克 植物油5千克 水25千克 刷面蛋2千克 撒白砂糖8千克 擦盘植物油2千克，制作方法：原辅料的准备与处理。

（2）面团的调制与酵。

（3）成型与饧发。

（4）烘烤。