发面用的白色粉末,是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉,有的地区叫起子。
⒈ 面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母,产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。
⒈ 由碳酸氢钠(小苏打)混合酒石酸和淀粉而成,可用来制面包等面食。
bèi,火,12,左右结构
bèi 1. ◎ 用微火烘烤
丶、丿、丿、丶、丶、一、丶、丿、一、丨、?、一
烘焙、焙药、艾焙、焙人、焙茗
fěn,米,10,左右结构
fěn 1. 细末 2. 特指化妆所用的白色或淡红色粉末 3. 使变成细末 ...
丶、丿、一、丨、丿、丶、丿、㇏、?、丿
淀粉、花粉、粉刺、水粉、葛粉
