制作烤鸭的一种方法。
mèn,火,11,左右结构
mèn 1. ◎ 烹调方法。紧盖锅盖,用微火把食物煮熟
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lú,火,8,左右结构
lú 1. 供做饭、取暖、冶炼等用的器具或设备 2. 焚香的器具
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熔炉、壁炉、出炉、转炉、炉灶
1.店内以焖炉烤鸭为特色菜,并以鲁湘粤菜系为辅。
2.结果表明,延长焖炉时间可使焦炭热态性能得到明显改善。
3.在不同的炉型和不同的结焦时间条件下,研究了焖炉时间对焦炭热态性能的影响。
4.鸭肉在焖炉或者挂炉里进行烘烤前都是经过调味的,而且所选用的鸭子也都是专门为这道菜而饲养的。
5.该控制系统基本实现了热风炉燃烧、焖炉、送风的自动控制,基本取代人工操作,取得了良好的控制效果。