锅巴

锅巴 [guō bā]

1. 焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭。

英[rice crust; crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot;]

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锅巴 引证解释

⒈ 焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。

引《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”
《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了，才到麵店去的。”

⒉ 食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。

国语词典

锅巴 [guō bā]

⒈ 煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。

引《西游记·第五七回》：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」

锅巴是什么意思网络释义

锅巴作为一种传统食品，常见于中国南方地区，尤其在四川、湖南等地广受欢迎。其制作方法多样，可搭配菜肴食用，提升风味。锅巴富含碳水化合物和膳食纤维，具有一定的营养价值。在家庭饮食中，锅巴常作为米饭的补充或独立主食。