膏腥

膏腥 [gāo xīng]

1. 豕膏。一说，鸡膏。古代调味八珍之一。

3. 犹荤腥。

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膏腥 引证解释

⒈ 豕膏。一说，鸡膏。古代调味八珍之一。

引《周礼·天官·庖人》：“凡用禽献……秋行犊麛，膳膏腥。”
郑玄 注：“杜子春 云：‘膏腥，豕膏也。’ 玄 谓膏腥，鸡膏也。”
《礼记·内则》：“秋宜犊麛，膳膏腥。”
郑玄 注：“鸡膏腥。”
孔颖达 疏：“膏腥，鸡膏也。”

⒉ 犹荤腥。

引清 金农 《白丈庆馀见招以豆糜为食走笔记之》诗：“平居造席只周党，輒供斯食屏膏腥。”

膏腥是什么意思网络释义

膏腥在古代饮食文化中指肥腻的肉类食品，常与八珍等高级菜肴并列。现代语境中多形容油腻食物的膻味，如“膏腥气息”。其文化内涵体现对传统烹饪的追溯与现代饮食审美的对比。