二锅头

二锅头 [èr guō tóu]

1. 一种较纯的白酒，在蒸馏时，除去最先出的和最后出的酒，留下来的就是二锅头。

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二锅头 引证解释

⒈ 酒名。在蒸馏时除去最先出和最后出的酒，留下的就是二锅头。味醇性烈，含酒精量百分之六十到百分之七十。

引辛汝忠 《大庆油到火车城》诗：“我双手捧着 大庆 油，浓香赛过二锅头。”

国语词典

二锅头 [èr guō tóu]

⒈ 酒的蒸馏过程中，除去最初及最后流出的酒，留下的中间部分即称为「二锅头」。味道香醇、道劲强烈，酒精浓度高达百分之六十到七十，是酒的精华部分。

二锅头是什么意思网络释义

二锅头作为中国北方传统的蒸馏酒，其制作工艺独特，历史悠久。它通常由高粱等粮食发酵蒸馏而成，因在蒸馏过程中选取第二锅酒液而得名。二锅头在民间饮食文化中占有重要地位，是许多家庭日常饮用和节庆场合的常见选择。