胹鼈

胹鼈 [ér biē]

1. 同“臑3鱉”。菜肴名。《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些。”王逸 注：“胹，一作臑。”

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胹鼈是什么意思网络释义

胹鼈作为古代文献中记载的菜肴，反映了战国时期楚地的饮食习俗和文化特征。其烹饪方法可能与现代软壳蟹的烹饪方式有所不同，但均属于贵族饮食范畴。这种食物的出现，不仅体现了当时社会的物质生活水平，也展示了烹饪艺术的多样性。