大菜的意思_大菜的解释_拼音

大菜的意思

1. 酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。

2. 泛指酒席。

4. 旧称西餐。

⒈ 酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。

引鲁迅《花边文学·倒提》：“鸡鸭这东西，无论如何，总不过送进厨房，做成大菜而已。”
张天翼《清明时节》三：“地点当然是在谢老师家里。用腊味来配四个碟子，其馀是两个炒菜，四碗大菜。”

⒉ 泛指酒席。

引赵树理《三里湾》十八：“常有理说：‘家常饭吃腻了，想要你给她摆一桌大菜吃吃！’”

⒊ 旧称西餐。

引《官场现形记》第五三回：“吃顿大菜，你晓得要几个钱？还要甚么香檳酒、皮酒去配他。”
鲁迅《彷徨·离婚》：“酒席如果能塞得人发昏，送大菜又怎样？”

⒈ 酒席中最后上桌，较高级、珍贵大盘菜肴。如全鸭、全鸡等。

⒉ 湖南方言。指芥菜。

⒊ 旧指西餐。

引《官场现形记·第五三回》：「吃顿大菜，你晓得要几个钱！还要什么香槟酒、啤酒去配他。」

大菜在宴席中占据核心地位，通常具有丰富的文化内涵和制作工艺，是宴请场合的标志性菜品。西餐中的大菜则多为牛排、海鲜等高蛋白食物。