爊炕

爊炕 [āo kàng]

1. 烧烤。

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爊炕 引证解释

⒈ 烧烤。

引宋 周密 《武林旧事·作坊》：“爊炕鹅鸭，爊炕猪羊。”

爊炕是什么意思网络释义

爊炕是北方传统烹饪技艺之一，依托土炕的保温性能，通过炭火直接加热食物表面，形成焦香层。其制作过程需掌握火候与时间，以保留食物原味。爊炕不仅是一种饮食文化符号，也反映了农耕社会的生活方式。