酸乳在正常发酵结束后和食用前这一过程中,乳中的乳酸菌继续生长的缘故,使乳介质pH 值不断降低,这时菌株可通过自身的质膜 H+-ATPase 形成的跨膜pH梯度差,来维持胞内pH 在近中性,使得 β-半乳糖苷酶不受到外界低温和较低的 pH 环境的影响,保持原有的活性,继续代谢乳糖产酸。
hòu,口,6,左上包围结构
hòu 1. 君主 2. 君主的正妻 3. 时间较晚(跟“先”相对) ...
丿、丿、一、丨、?、一
后来、然后、后悔、幕后、皇后
suān,酉,14,左右结构
suān 1. 醋味 2. 悲痛;难过 3. 疲劳乏力;微病生痛 ...
一、丨、?、丿、㇄、一、一、?、丶、丿、丶、丿、㇇、㇏
叶酸、尿酸、酸梅、烟酸、果酸
huà,huā,亻,4,左右结构
huà 1. 变化。事物改变了原来的形态或性质。 2. 使变化。 3. 用言语、行动来影响、诱导人,使有所转变;教化。 ... huā 1. ◎ 同“花2”
丿、丨、丿、乚
宣化、雾化、生化、化为、兴化
