鲜味

鲜味 [xiān wèi]

⒈指新鲜的鱼肉菜肴。

鲜味 引证解释

⒈ 指新鲜的鱼肉菜肴。

引元 李文蔚 《燕青博鱼》第二折：“你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。”

⒉ 鲜美的滋味。

引石三友 《金陵野史·曲园的“东安鸡”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。”
周启范 《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。”

国语词典

鲜味 [xiān wèi]

⒈ 美味。

例如：「鲜味可口。」

近美味