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番茄酱
番茄酱的意思
词典释义
fān
qié
jiàng
番
茄
酱
简体
番
茄
酱
繁体
-
拼音
fān qié jiàng
注音
番茄酱的意思
番茄酱
[fān qié jiàng]
番茄酱是什么意思
网络释义
番茄酱
,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛,中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
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