味噌汤

味噌汤 [wèi cēng tāng]

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味噌汤是什么意思网络释义

味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌分为赤味噌和白味噌。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。味噌既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。