⒈置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟。[dish cooked to order; stir-fry;]
⒈ 烹制食物。
例如:「他亲自下厨炒菜。」
⒈ 用油加佐料炒制的菜肴,汤汁较少,有别于熬菜。