• 1.
  俏头拼音：qiào tou释义：⒈烹调时为增加滋味或色泽而附加的东西，如香菜、青蒜、木耳、辣椒等。⒉戏曲、评书中引人喜爱的身段、道白或穿插。
• 2.
  廉姜拼音：lián jiāng释义：即葰。一种香菜。《仪礼·既夕礼》“茵著用荼，实绥泽焉”汉 郑玄 注：“绥，廉薑也；泽，泽兰也，皆取其香且御湿。”《太平御览》卷九七四引 汉 刘桢《清虑赋》：“仰秤木韮，俯拔廉薑。”《文选·左思＜吴都赋＞》“薑汇非一”刘逵 注引《异物志》：“荾，一名廉薑，生沙石中，薑类也。其累大，辛而香，削皮，以黑梅并盐汁渍之，则成也。始安 有之。”北魏 贾思勰《齐民要术·廉薑》：“《食经》曰：‘藏薑法：蜜煮乌梅，去滓，以渍廉薑，再三宿，色黄赤如琥珀。多年不坏。’”参阅《广雅·释草》“廉薑”王念孙 疏证。
• 3.
  芫荽拼音：yán sui释义：一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵圆形或条形，茎和叶有特殊香气，花小，白色。 果实球形，用作香料，也可入药。嫩茎和叶用来调味。通称香菜，也叫胡荽。
• 4.
  蒝荽拼音：yuán suī释义：香菜。
• 5.
  辅料拼音：fǔ liào释义：⒈对产品生产起辅助作用的材料：许多轻工业生产需用的原料和辅料得靠农业供应。⒉指烹饪中的辅助原材料，如做菜用的葱、香菜、木耳等。

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