面筋的相关词
面筋的相关词:卤子、标准粉、烤麸、谷元粉、面筋、麪巾,面筋[ miàn jin ]的解释:食品,用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉,剩下的混合蛋白质就是面筋。
面筋的关联词语及解释
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卤子拼音:lǔ zǐ释义:卤子又叫面筋汤或胡辣汤,河北邯郸武安特色小吃。
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标准粉拼音:biāo zhǔn fěn释义:按照国家关于小麦粉质量标准(包括蛋白质、面筋、吸水率、添加剂等指标)生产的面粉。
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烤麸拼音:kǎo fū释义:食品,用面筋加调料蒸煮制成。
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谷元粉拼音:yù yuán fěn释义:谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成。
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面筋拼音:miàn jin释义:食品,用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉,剩下的混合蛋白质就是面筋。
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麪巾拼音:miàn jīn释义:亦作“麵巾”。即面筋。元 无名氏《射柳捶丸》第三折:“本待发心吃斋去,则是无处买麵巾。”参见“麪筋”。
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