(1)以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。
(2)一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。
ròu,肉,6,单一结构
ròu 1. 人或动物体内紧挨着皮或皮下脂肪层的柔韧物质 2. 某些瓜果皮内能吃的部分 3. 形容果实柔软,不脆 ...
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赘肉、猪肉、肉鸡、肉刑、牛肉
dòng,冫,7,左右结构
dòng 1. <水分>遇冷凝结 2. 汤汁等凝结成的胶状体 3. 寒冷对人体的刺激
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冻疮、果冻、冻肉、披冻、冻毫